昨夜の献立（39）思わず3杯目に手が伸びる青椒肉絲

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

思わず3杯目に手が伸びる青椒肉絲

【39回目の献立】

昨日からの続き・・・。月初の特売日で買い、冷凍庫に眠る肉類をなんとかせねば。

oji

牛カルビが350ｇ。焼肉じゃ、量が足りない。野菜で膨らませた上に、味付けでご飯をすすませるか。なら、青椒肉絲がいい。

CookDoをからませれば、野菜を切るだけで済みそう。

今日の夕飯は青椒肉絲。CookDoを使おうとおもうんだけど。

oji

妻

CookDoを使うの？わたしはいいけどさぁ、ずっと作って来て悔しくない？

痛い指摘。

た、た、確かにそのとおり。一から作ってみるよ。

oji

さっそくいつものように、Kurashiruで検索してみると ’ お箸が止まらない！’ のキャッチ。毎度ながらキャッチの大事さ、キャッチへの弱さを感じながら、このレシピに決定。

ということで、この日の献立は「思わず3杯目に手が伸びる青椒肉絲」（原題：お箸が止まらない！青椒肉絲 ）になりました。果たして、3杯目に手が伸びるとはいかに。

材料（2人分）

レシピでは豚こま200ｇを使っていますが、牛カルビ350ｇに変更。量が増えた分、下味・たれの量も比して増やしました。

出来上がりと改善点

出来上がり。いつものとおり、まず妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

おいしい！肉を大きく切ったのは正解だよ。チンジャオロースは細切りが定番だけど、わたしはこのくらい大きい方が肉の味を噛みしめられて好きだな。

（深く考えていなかったわたし）そ、そう。それはよかった。

oji

肉の量を増やした分、下味やたれの量や濃さを調整したので、このあたりも聞いてみました。

妻

たしかにちょっと濃いね。具材が増えた分、味付けが比例して増えるということはないと思うよ。けど、わたしはこのくらいが好き。ごはんが進むよ。

やっぱり味見をしながら調整しなくちゃダメだね。数値よりも自分の舌ということだよね。

oji

妻

ごはんが進むなぁ。3杯目食べちゃおうかな。

やめておいたほうがいいと思うよ。

oji

妻が3杯目のごはんに手を伸ばした時はさすがに止めましたが、とてもうれしい瞬間でした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。