昨夜の献立（67）かぼちゃの煮物と茄子の煮びたし

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

かぼちゃの煮物と茄子の煮びたし

使い残しのかぼちゃと長茄子が気になっていました。

oji

かぼちゃとなすなら、和食？

かぼちゃは煮物、茄子は煮びたしにすることにしました。

さっそく、Kurashiruで検索。この日の献立は「かぼちゃの煮物と茄子の煮びたし」（原題：「牛肉とかぼちゃの煮物」・「なすとほうれん草のおひたし」）にしました。

材料（2人分）

ほうれん草は先にゆでておひたしにしました。茄子の煮びたしができたのち、添えました。

出来上がりと改善点

出来上がり。

妻

うん、おいしい。煮物も煮びたしも味付けがちょうどいい。汁がおいしく飲めるよ。

うん、味は甘過ぎず、薄過ぎずに気を付けて作ってみた。我ながらおいしくできた。ただ、残念な点がひとつ。茄子の皮が硬いんだ。身は柔らかくできたんだけど。

oji

妻

茄子、長茄子を使っていない？長茄子は皮が硬いんだよ。煮崩れない料理には重宝するんだけど。

長茄子を使った。そうなのかぁ。同じ茄子なのに。

oji

良い勉強になりました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。