58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
キムチ鍋
昨日の夕食は「キムチ鍋」。
風もほぼなく、暖かく感じた昨日、防寒をちょっと弱めて一日、外を出歩いていました。
それが日が暮れると急に寒くなり、時間が時間ですから夕食のことも気になりだし、
oji
今日の夕食どうしよう？それにしても寒い！
キムチ鍋一択でした。
鍋のスープは、モランボンの「熟成濃厚キムチチゲ用スープ 」を使いました。
妻の希望です。
だっておいしいんだもの！
妻
レシピはパッケージの裏に書かれているものを参考にしましたが、モランボン公式サイト「おすすめレシピ－熟成濃厚キムチチゲ用スープ」にも掲載されています。
材料（4人分）
- 豚バラ肉（300ｇ）、白菜（1/4個）、長ねぎ（1本）、しいたけ（4個）、えのき（1袋）、豆腐（1丁）、厚揚げ（1丁）、にら（1束）、大根（スライス適量）、水タコ（1パッケージ）
- 鍋用スープ：モランボン「熟成濃厚キムチチゲ用スープ 」
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
昨日のキムチ鍋の特出は水タコを入れたこと。（画像には写っていませんが😥）
近所のスーパーの特売でたまたま買っておいたものですが、
oji
韓国でもタコは食べるようだから、入れても大丈夫だろう！
ただし、水タコを扱うのはわたしは元より妻も初めて。
ネットで調べると、粗塩で7分しっかり塩もみ・水洗いをして、ぬめり・臭いをしっかり取るようにとありました。
出来上がりと妻感想
出来上がり。レシピ通りに具材を入れたので、味は確か。水タコの感想を妻に聞きました。
妻
あなたが下処理を手抜きしそうだったからどうなのかと思ったんだけど、ぬめりも臭いもまったくないわね。真タコと比べると、大きいんだけど、とてもやわらかいね。
この柔らかさは意外だったね。大きいから硬くなって、味も大味になるかと思っていたんだけど。これはおいしい。
oji
寒い夜、水タコ入りのキムチ鍋をおいしく頂きました。😊
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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