昨夜の献立（171）ニラ豚炒め

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ニラ豚炒め

昨日の夕食は「ニラ豚炒め」。

買い物に行くようになって食材の相場が身についてきました。

oji

この値段なら買い・見送り・・。

値幅の大きいと感じる食材がいくつかあります。

その一つが「にら」。1束数十円で買える時もあれば、二百近くする時もあります。

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前置きが長くなりましたが、昨日は ‘これは今日買い！’と買ったはいいものの、傷みかかっていたにらの消費が目的となりました。

冷蔵庫には豚ロースあり。

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ニラレバがあるなら、ニラ豚もあるよね。

使う肉の部位はちがいますが、ニラ・豚肉のレシピありました！

今日も、リュウジのバズレシピ（原題：「安い豚こま肉で無限に米食いたい時は絶対にこれです【ニラぶた】」）から。

材料（2人分）

豚ロース肉の下ごしらえに片栗粉を使うため、フライパンの焦げ付きやすくなります。

レシピではごま油単独で炒めていますが、わたしはそこにサラダ油を加えました。

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ごま油は高いので、サラダ油で油の量を増やしました。貧乏根性・・。

出来上がりと感想

出来上がり。

ニラは茎の方をまず炒め、葉の方はサッと。

oji

豆板醬、生姜、にんにくのおかげでかなり刺激的な味。ごはんがすすむ君だよ。

「無限に米食いたい」というレシピの題目通りとなりました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。