昨夜の献立（177）’塩っ辛い’ 肉じゃが

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

塩っ辛い肉じゃが

昨日の夕食は「塩っ辛い肉じゃが」。

夕食作りを始めて9か月近くが経ちます。

oji

最初の頃はレシピに忠実に・しっかり測っておこなっていたものが、近ごろは感覚的になってきたような・・

感覚的にと書けば腕が上達したかのように聞こえますが、わたしの場合は単なるおごり。

昨日は妻がぶりの刺身を買ってきたので、和食で一品、肉じゃがを加えることにしました。

レシピは、Kurashiru掲載（原題：「豚肉でつくる肉じゃが」を参考にしました。

材料（2人分）

公開されているレシピは総じて我が家には甘く感じるので、今回も砂糖はレシピよりも少なく（半分）しました。

さて、豚こま。

見た目に硬そう。

oji

うーん、そうだ、以前塩麹を使って柔らかくしたぞ。

思いつきで、調理前、1時間ほど豚肉を塩麹に漬け込みました。

いざ調理！ 塩麹はきれいに取るべきか？いやいや、大丈夫じゃない？

何を根拠にそう考えたのかはわたしも分かりません。

それ以前に、肉じゃがに塩麹に漬けた肉を使った？

出来上がりと妻感想

出来上がり。

妻

・・・　・・・　・・・

塩っ辛い・・・　・・・　・・・

oji

おごりました。

慣れた時が一番危険と申します。初心に戻らねば。😥

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。