昨夜の献立（229）夏野菜のスープカレー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

夏野菜のスープカレー

昨日の夕食は「夏野菜のスープカレー」。

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今日は絶対にお惣菜で済ませよう。だってこんなに疲れているんだもの。

結局、21時半までかかってスープカレー。

それもこんなに手をかけて。

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レシピは、youtube動画「食事処さくら」より（原題：『難しい技術は必要なし』程よい酸味とピリッとくるスパイスが絶妙な「スープカレー」の作り方）を参考にしました。

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最近、この「食事処さくら」の動画をよく見ます。

材料（4人分）

カレー系は我が家の大好物なので、多めに作って残れば翌日に食べることにしています。

本当はカレー粉オンリーで調理するつもりだったのですが、足りませんでした。

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急きょ、家にあった「ジャワカレー カロリーオフ50」の1袋＝2皿分を使って味を調整しました。

出来上がりと感想

合わせ調味料にお酢と麺つゆが入っていました。

カレーのイメージとはほど遠い、これらの調味料だったのですが、

妻

う～ん。おいしい。

お酢のほかにトマトから出る酸味でさっぱりするね。食欲が落ちるこの時期にはぴったりの味。

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昨日は絶対に作らないと思っていたのですが、料理の泥沼にはまったようです。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。