昨夜の献立（267）豚肉の味噌漬け焼き

58になってわたしは、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

豚肉の味噌漬け焼き

昨日の夕食は「豚肉の味噌漬け焼き」。

このところ手間を惜しんでいたかなぁという自省あり。

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今日の夕食は彼女に食べてもらおうと、明るいうちにしっかり支度を開始しました。が・・・。

ごめ～ん。今日、歓迎会がはいっちゃった！

妻

のひと電話で「味噌漬け」は一日冷蔵庫に眠ることに。

そして昨夜、満を期して調理となりました。

レシピは、「Koh Kentetsu Kitchen」より（原題：漬け時間を短縮！しっとり柔らか！豚の味噌漬け焼きの作り方）を参考にしました。

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漬け時間を短縮にはならなかったけどね。

材料（2人分）

漬けだれは1/3ほど残して、ソースとしても使用しました。

レシピでは付け合わせに長ねぎを使用していましたが、長い時間漬け込んだことも考えてキャベツの千切りで少しサッパリさせようと考えました。

出来上がりと感想

完成！

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漬け過ぎたことの悪影響がでていないか？

と心配しましたが、これがまったく。

味はしっかり、漬けだれのおろし玉ねぎのおかげか柔らかいにもほどがある。

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一切れ、一切れ、味わいながらおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。