昨夜の献立（43）ちゃんとしたナポリタン

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ちゃんとしたナポリタン

さて、今日の夕飯は何にしよう？献立を考えるのがこんなに大変だとは。

夕食作りを始めて2か月足らず。冷蔵庫に残る食材を消費することを念頭に、残る食材がなければこれまで口にしてきたものを思い出し、その日の献立を考えてきました。

oji

ああ、思いつかねぇ。今まで食べてきたものって、こんなに少なかったっけ？

そんなわけないのですが、いざ思い出そうとすると出てこないのです。今日はご飯を炊いて、買ってきたお惣菜で済ませようかと考えていたそのとき、

学生のとき、ケチャップの素みたいな粉を絡ませるナポリタンをよく食べたな。久しくナポリタンも食べていないし、今日は粉じゃない、ちゃんとしたナポリタンをつくってみるか。

oji

天の声のごとく思い出したナポリタン。ああ、ありがたや。この日の献立は「ちゃんとしたナポリタン」（原題： 喫茶店の定番メニュー！昔懐かしナポリタン）になりました。

材料（2人分）

Kurashiruのレシピでは、ケチャップを入れる量は1人分大さじ2.5。2人分とすれば大さじ5がベースになると思うのですが、作りながら味見をしてみるとこのケチャップの量では、どうもパンチがないのです。

oji

味付けは、いままで何度も失敗してきた。頼るは数値ではなく、自分の舌。

結局、ケチャップの量は大さじ7以上。途中からちょこちょこ足して、入れた量があやふやになってしまいました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

妻

おいしい！ 味付けもいいよ。

ケチャップ、レシピの1.5倍は入れてるんだ。味見しながらケチャップ入れてたら、結構な量になっちゃったよ。

oji

妻

それでいいんだと思うよ。レシピはレシピ。それをベースにして食べる人が好きな味にしていかなくちゃ。

でもそうなると、「喫茶店の定番メニュー！昔懐かしナポリタン」じゃなくなっちゃうよ。

oji

妻

じゃ、喫茶店でナポリタンを食べたこと、あるの？

記憶にない。

oji

妻

じゃ、いいじゃない。

むかし食べていた「粉にからませる」ナポリタン。記憶ではスパゲッティは太め。今回つかったスパゲティはいつもは使わない1.8㍉の太さ。これは正解でした。ソーセージや大き目の玉ねぎに負けない、スパゲティの食感がわたしにはグッドでした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。