昨夜の献立（116）ポークソテー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ポークソテー

昨日の夕食は「ポークソテー」でした。

買い物に行くと、何もかもが高い。牛肉は買う気が起こらず。

oji

豚肉でさえ100ｇ100円後半のものばかり。

その中で比較的安く手に入るのが、米国産の厚切りロース肉。

最近、ロース肉の献立が増えているのはそれが理由。

そろそろ、牛肉食べたいなぁ。

oji

’ 今日は買い物に行きたくない！ あるもので簡単に済ませたい！！’と 思ったときに、わたしがよく覗くのは、

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コウケンテツさんのレシピ。使う食材が少ない上に、常備調味料で作ってくれるから、ありがたい。

ということで、昨日はKoh Kentetsu Kitchenのレシピ（原題：「スーパーの豚肉がワンランク上の味に！カリッと柔らかジューシーのコツ伝授！ポークステーキの作り方」）を参考に「ポークソテー」を作りました。

’ カリッと柔らかジューシー ’かぁ。

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材料（2人分）

レシピでは大きめのロース肉が2枚で、我が家は中くらいのロース肉が3枚。下味・ソースの量をどうしようかと思いましたが、単純に3÷2＝1.5倍目安で調理しました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻の感想。

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今日の課題は、カリッと柔らかジューシー なんだけど。どう？

おいしいんだけど・・わたしにはちょっと硬いかな。

妻

見えるところに注意を払い過ぎました。😢

次回は「柔らかさ」に注意してみます。

oji

次回はすぐにありそうです。豚ロース肉以外にも手頃になってくれないと・・。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。